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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

43. 解決硬質餅乾或蘇打餅乾在成型時麵片收縮的方法為？
(A)表面噴水
(B)撒麵粉
(C)重新混合製作
(D)麵片作打浪狀。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目考察的是在製作硬質餅乾...
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