43.凍燒(freezerburn)是一種
(A)脂肪氧化與梅納反應
(B)碳水化合物被火烤產生焦糖化反應
(C)油脂因冷凍而凝固之反應
(D)食品因結冰，手觸摸有燙傷的感覺。

答案：登入後查看
統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3935557