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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級題庫 下載題庫

43.烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？
(A)白紙打濕置於空盤處
(B)報紙打濕置於空盤處
(C)空盤處墊錫箔紙
(D)將多餘麵糊倒掉不用。

答案：登入後觀看
難度： 簡單

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