43. 有關糯米和粳米的澱粉性質，下列何者為不正確？
(A) 糯米之支鏈澱粉（amylopectin）較粳米多
(B) 糯米澱粉溶液與碘作用呈藍色
(C) 糊化後之糯米澱粉其粘性較粳米大
(D) 粳米澱粉中直鏈澱粉（amylose）與支鏈澱粉（amylopectin）之比大約為 2：8

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統計： A(2), B(73), C(0), D(19), E(0) #796914

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#3811110
 糯米澱粉溶液與碘作用呈紅色(較多支鏈澱...
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