43.CAS蛋品項目驗證基準中，生鮮蛋品的涼藏運輸是要在多少溫度以下進行？
(A)25℃
(B)18℃
(C)12℃
(D)7℃

答案：登入後查看
統計： A(1299), B(473), C(218), D(692), E(0) #1944553

詳解 (共 4 筆)

#4086071
涼藏：25℃冷藏：7℃冷凍：-18℃
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#3183402
九) 成品區1. 生鮮蛋品成品區應保持乾...
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#3467366

七、運輸管理     

（二）皮蛋與鹹蛋等殼蛋之運輸車應有遮蔽陽光及風雨之設施，且保持通風。n

（三）生鮮蛋品應以涼藏（25℃以下）或冷藏（7℃以下）之密閉式運輸車運送。n

（四）液蛋成品應以冷藏（7℃以下）或凍藏（-18℃以下）之運輸車運送。

n（五）原料蛋之運輸車應有遮蔽陽光及風雨之設施，且保持通風。

出處:CAS蛋品項目驗證基準

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