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技檢◆中式麵食加工題庫下載題庫

上一題
430 中筋麵粉蛋白質含量為
(A) 7~8％
(B) 9~12％
(C) 12~13.5％
(D) 13.5％以上。

答案：B
難度： 適中
1F
Ya Chi 小三上 (2019/07/26)

中筋麵粉蛋白質含量為

   (1) 9～12％      (2) 12～13.5％      (3) 13.5％以上      (4) 7～8％  

2F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2019/07/29)

原本題目:

430 中筋麵粉蛋白質含量為(A) 7~8％(B) 9~10.5％(C) 12~13％(D) 13％以上。

修改成為

430 中筋麵粉蛋白質含量為(A) 7~8％(B) 9~12％(C) 12~13.5％(D) 13.5％以上。



430 中筋麵粉蛋白質含量為(A) 7~8％(B) 9~12％(C) 12~13..-阿摩線上測驗