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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

44.下列何種色素成分，對加熱處理最具安定性？
(A) 血紅素
(B) 葉綠素
(C) 類胡蘿蔔素
(D) 花青素的

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 100 年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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