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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07715 烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#131268
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44. 蛋殼所佔全蛋之比例為
(A)15~18%
(B)18~20%
(C)6~8%
(D)10~12%
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6789443
1. 題目解析 本題要求計算蛋殼在全蛋的...
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