45、 不肖商人在魚丸、油麵等食物加入何種禁用化學物質，以增加其色澤與脆度？　
(A)硼砂　
(B)冰砂　
(C)硝酸鹽　
(D)磷酸鹽。 　

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統計： A(265), B(3), C(34), D(10), E(0) #289197

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#1073467
魚丸、油麵加入硼砂增加彈性口感與脆度
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