45. 有關食材解凍方法的敘述，下列何者錯誤？
(A) 流水解凍不宜超過 4 小時
(B) 冷藏解凍是最符合食品安全原則的解凍方法
(C) 20 公斤包裝的冷凍豬肉應置於室溫下緩慢解凍，以免造成產品變質
(D) 未能馬上處理的已解凍食材，應放進冷藏庫暫時保存，並盡速使用完畢

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統計： A(0), B(0), C(3), D(0), E(0) #3984945

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#7460347
答案是 (C) 20 公斤包裝的冷凍豬...
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