45. 有關魚丸加工下列何者正確？
(A)擂潰時溫度控制於 25℃
(B)膠化時要控制溫度
(C)加熱時需 100℃處 理
(D)成型時不必維持低溫。

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詳解 (共 1 筆)

#6654520
1. 題目解析：這道題目考察的是對魚丸加...
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