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43 揮發油檢品中之醛含量可採用羥胺法（hydroxylamine method..-阿摩線上測驗
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2F MZ 高三上 (2021/01/22)
揮發油中醛、酮含量大時，用bisulfite method 揮發油中醛、酮含量少時，用hydroxylamine method
bisulfite method
加入Na2SO3和NaHSO3，使揮發油行加成反應後變成水溶性物，溶於水層，再在cassia flask中看油層刻度減少多少來定量揮發油。
醛酮量多的油例如：桂皮油(Cinnamaldehyde)
同時加入Na2SO3和NaHSO3兩種是因為
1）方便觀測滴定終點，酚酞會從紅色變無色
2）NaHSO3可把水層中的殘餘揮發油逼出
hydroxylamine method
和揮發油反應後釋出鹽酸，再以NaOH滴定HCl來定量揮發油
醛酮量少的油例如：檸檬油、Benzaldehyde |