試題詳解

46. 在餐廳的組織中，工作職級由低到高排列，下列何者正確？
(A) 餐廳：服務生(練習生)、服務員、領檯接待員、領班、經理、總經理
(B) 中式餐廳：爐灶燒烤蒸籠點心及冷盤師傅、主廚、副主廚、行政總主廚
(C) 餐廳外場：服務生、資淺領班、資淺接待員、資深領班、資深接待員、服務經理、 服務副理、總經理
(D) 西式餐廳：廚務領班、餐廳主廚、燒烤肉房冷廚醬汁及點心房廚師、三廚、二廚、 廚助、副主廚、行政總主廚