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技檢◆餐旅服務-丙級題庫下載題庫

上一題
461. 菜單最好是清晰易懂，例如「魚香茄子」一菜中，A.可說明本菜使用材料是茄子；B.魚香代表其原料之一；C.魚香代表烹調方式；D .可看出其份量有多少，以上敘述何者正確
(A) AB
(B)AC
(C) AD
(D) BD。

答案：B
難度： 適中

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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461. 菜單最好是清晰易懂，例如「魚香茄子」一菜中，A.可說明本菜使用材料是茄..-阿摩線上測驗