47 下列有關揮發油（essential oils）的敘述，何者錯誤？
(A)屬於非脂肪酸甘油酯類
(B)可與鹼進行皂化反應
(C)需避光
(D)容易因接觸空氣而被氧化

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統計： A(214), B(1125), C(120), D(68), E(0) #412426

詳解 (共 5 筆)

#2322459

揮發油和固定油差異:

揮發油可從天然來源蒸餾而得

不含脂肪酸之甘油酯

滴在紙上不會有油漬

不會與鹼產生皂化反應

不會酸敗rancid

暴露在光線和空氣中，易氧化和樹酯化



77
0
#3584869

揮發油v.s.固定油


揮發油固定油
脂肪酸甘油脂不含含
滴在紙上是否留下油漬不會會
與鹼產生皂化反應不會會
酸敗不會會

*p.s.

（1)揮發油可從他們的天然來源蒸餾而得 

   (2)揮發油暴露在光線和空氣下，會氧化和樹脂化，保存時要注意避光和空氣

19
0
#1597964
揮發油不可與鹼進行皂化反應
7
3
#3491885
揮發油 不會皂化 不會酸敗!
1
0
#5637565
    揮發油 脂肪油 不會被酸敗揮發油...
(共 74 字，隱藏中）
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