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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
47. 下列何者不是抗氧化劑之主要的作用機制？
(A)與自由基結合，終止氧化連鎖反應
(B)形成較多單重態氧，避免氧化
(C)破壞氧化酵素，阻止其催化反應
(D)作為氫過氧化物分解劑，將之分解成非自由基型態之安定化合物

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難度： 簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 3天 ,已有 1 則答案
Joyce Lin 高三下 (2022/04/13):
單重態氧的氧化能力非常高
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47. 下列何者不是抗氧化劑之主要的作用機制？ (A)與自由基結合，終止氧化連..-阿摩線上測驗