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107年 - 桃園市107年度學校營養師聯合甄選#70331
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47. 某營養師計畫向國小低年級學童宣導衛生福利部近 期所制訂「我的餐盤」,請問適用的教材是
(A)網路影片
(B)投影介紹
(C)口訣背誦
(D)餐具實例
答案:
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統計:
A(7), B(2), C(9), D(145), E(0) #1835589
詳解 (共 1 筆)
謝謝阿摩111上岸
B3 · 2019/02/12
#3195417
為協助民眾落實均衡飲食之健康生活型態,國...
(共 267 字,隱藏中)
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48. 某衛生單位在某社區執行「時時關心」的心血管疾病 防治計畫,希望至少 80%社區內過重或高血壓居民參 與營養教育課程,此計畫目標稱為 (A)中期目標 (B)過程目標 (C)結構目標 (D)結果目標
#1835590
49. 有關 2012 年「臺灣國民營養健康狀況變遷調查-國小 學童」調查結果,下列敘述何者錯誤? (A)國小學童過重盛行率為 14.2%,肥胖盛行率為 11.5% (B)男童肥胖盛行率最高為 4 年級 (C)女童肥胖盛行率最高為 5 年級 (D)不同地區別肥胖程度在男女童皆以北部層最高
#1835591
50. 胰島素短、中、長效型,此三類劑型都需在下列何時 段補充點心? (A)不需補充點心 (B)下午點心 (C)睡前點心 (D)上午點心
#1835592
51. 為了讓學生能充分認知並熟練午餐打菜時各類別食 物的份量,營養師擬以「練習教學法」達到教學目的, 請問此法首要步驟是 (A)反覆練習 (B)學習者模仿 (C)營養師示範 (D)引起學童興趣
#1835593
52. 若鰻魚由生至熟的收縮率為 20%,廢棄率為 20%,請 問若要有一塊可食部分為 60 公克的熟鰻魚,採購時 鰻魚生重約為多少公克? (A)95 公克 (B)65 公克 (C)80 公克 (D)120 公克
#1835594
53. 一道菜 100 人份,新鮮材料成本 920 元,乾料 100 元, 若食物成本占售價的 60%,此道菜每份宜售價多少? (A)13 元 (B)15 元 (C)17 元 (D)19 元
#1835595
54. 根據教育部於 102 年公布的「學校午餐食物內容及營 養基準」建議國小學童每餐食物內容目標值至少需供 應多少份未精製全榖雜糧類? (A)1 (B)1.5 (C)2.0 (D)2.5
#1835596
55. 根據教育部於 102 年公布的「學校午餐食物內容及營 養基準」,高中學生午餐鈣建議量至少為幾毫克? (A)210 (B)280 (C)350 (D)400
#1835597
56. 依據國中以下學校「校園飲品及點心販售範圍」,每 份校園食品所含脂肪的相關規定,下列何者為真? (A)脂肪所提供的熱量需在 20~30% (B)飽和脂肪所提供的熱量在 20%以下 (C)反式脂肪酸應為零 (D)鮮乳、保久乳和優酪乳的供應以低脂和脫脂為主
#1835598
57. 下列何者為合法食品添加物? (A)氯化石灰 (B)過氧化氫 (C)二氧化氯 (D)次氯酸鈉
#1835599
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