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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
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105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二):食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757
> 試題詳解
48.下列何者是ω-3族不飽和脂肪酸?
(A)
(B)
(C)
(D)
答案:
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統計:
A(3), B(1), C(3), D(0), E(0) #3404342
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/24
#6780685
1. 題目解析 題目要求找出ω-3族不...
(共 745 字,隱藏中)
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49.下列維生素的敘述何者正確?(A)B群中最安定的是菸鹼酸(B)抗壞血酸可將硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽是因為其具有氧化性(C)當缺乏B6可能會造成惡性貧血(或稱巨球性貧血)(D)牛奶的乳清因含有對光敏感的B1所以帶有黃綠色螢光
#3404343
50.有關蛋白質等電點的敘述,下列何者 不正確 ?(A)當溶液中蛋白質的正負電荷數目相等時,此溶液的pH值即為蛋白質的等電點(B)當溶液pH值達到蛋白質的等電點時,蛋白質在電場中不會移動(C)卵白蛋白(ovalbumin)的等電點為4.55~4.90,若將其溶於中性水中,則蛋白質帶正電(D)蛋白質在等電點時的溶解度差,容易沉澱
#3404344
301 下列何者不是工程品管上表示離散程度的統計量?(A)全距 (B)標準差 (C)變異係數 (D)平均值。
#3404345
302 次數分配表若數據過於分散,表示組數(A)太多 (B)太少 (C)適當 (D)與組數無關。
#3404346
303 下列何者對於隨機抽樣方法的說明有誤?(A)簡單隨機為最基本方法,但有時抽樣位置會局部集中或一大區段沒有抽到 (B)分層隨機抽樣係將檢驗批按預 定樣本大小等分為n小批,然後從每1小批中,以簡單隨機抽樣法各抽出1件樣本 (C)系統隨機抽樣法最適用於抽樣量大及檢驗批之每一樣本單位可按順序排 列之情況 (D)系統隨機抽樣對於檢驗批有週期性變化,且抽樣間距恰為變化週期的整數倍數時更為便捷合適。
#3404347
304 以系統抽樣欲抽出n=10的一組樣本,請問需要幾個隨機數?(A)1個 (B)10個 (C)2個 (D)5個。
#3404348
305 某一瀝青混凝土工程,施工當天預定將由卡車分成30車次運送瀝青混合料至工地鋪築,該工程規範要求鋪築當天要抽驗2批瀝青混合料,以作為瀝青含量及粒 料篩分析試驗用,假設隨機數分別為0.258及0.785,請以簡單隨機抽樣法決定抽驗之車次為何?(A)第8、24車次 (B)第4、19車次 (C)第4、27車次 (D)第7、26車次。
#3404349
306 下列何者對於隨機抽樣的特性描述有誤?(A)檢驗批中的每一個樣本單位被抽中機率相同 (B)可由樣本大小控制抽樣誤差,抽取樣本愈多誤差愈大 (C)樣本統計量可以不偏估計母體參數 (D)抽驗過程客觀公平,檢驗結果較具說服力。
#3404350
307 下列何者抽樣方法不是機率抽樣?(A)立意抽樣 (B)簡單隨機抽樣 (C)系統隨機抽樣 (D)分層隨機抽樣。
#3404351
308 以下敘述何者有誤?(A)工程品管上常以標準差或變異係數表示工程品質之不均勻性,其值愈大表示愈不均勻 (B)標準差或變異係數中,以變異係數較能反應品質水準 (C)標準差可視為離散程度之絕對值,變異係數則為離散程度對平均數之相對值 (D)若變異係數保持一定,平均數大者其相對應之標準差亦大。
#3404352
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