48.有關生乳搾出後之保存或運輸方法，下列敘述何者正確？
(A)在8～10℃之環境下運輸
(B)迅速在1小時內冷卻至10℃以下
(C)迅速在5小時內冷卻至10℃以下
(D)只要在1小時之內運輸到目的地就可免用冷藏車

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統計： A(397), B(1704), C(92), D(24), E(0) #1738999

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#2897199
猜題方向~~(A) 在8～10℃之環境下...
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#3411177

獸醫學要覽-獸醫公共衛生學 第115頁

生乳搾出後，應在一小時內冷卻至10℃以下，然後儲藏於0-4℃之冰箱中立即送至乳品加工廠處理。

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