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教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

48.通常採用下列何種加工法，防止鮮乳之乳脂肪聚集、浮起形成乳油層？
(A)加高壓後急速減壓使脂肪球崩裂變細
(B)在減壓、低溫下將水分部分蒸發
(C)膠體研磨，利用兩片間隙約0.025nm的磨輪將油滴粉碎均質
(D)加入甲基纖維素使乳脂舫均句懸浮

教甄◆家庭教育(家政科)- 102 年 - 桃園縣102年國民中學新進教師甄選【專門科目：家政】試題卷#16390

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