試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#125634
年份：113年
科目：公職◆保健食品概論
48. 下列何種物質可被人體正常代謝氧化成水和二氧化碳，對人體毒性低且不影響食品味道， 是許多高價食品首選防腐劑？ (A)二丁基羥基甲苯 (B)維生素 E (C)己二烯酸 (D)甘露醇
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