49. 下列哪一種食品容易發生澱粉的回凝( retrogradation )？
(A) 速食麵
(B) 麻糬
(C) 餅乾
(D) 羊羹

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#7504803
答案：（B）麻糬 詳解 澱粉回凝（ret...
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