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49. 某餐廳糖醋魚排的標準食譜為每份成品含兩塊魚排，每塊魚排重50公克，生產耗損率為40 %。若餐廳原有庫存原料魚肉20公斤，經製作60份糖醋魚排後，應剩下多少庫存？
(A) 6公斤
(B) 8公斤
(C) 10公斤
(D) 12公斤

答案：登入後觀看
難度： 困難

	1F 鄭啟文國一下 (2014/04/27) 怎麼算QAQ 檢舉
	2F ☆○奕軍●★ 研一上 (2015/02/22) 20kg/50gX2=200份 60/60%(烹調產出率)/200(份)=50% 20kg乘以50%=10kg 檢舉

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