5 有關蛋白質和胺基酸的敘述，下列何者正確？
(A)動物蛋白均為完全蛋白質
(B)豆類的限制胺基酸為甲硫胺酸（methionine）
(C)堅果種子的限制胺基酸為色胺酸（tryptophan）
(D)穀類的限制胺基酸是白胺酸（leucine） 

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統計： A(221), B(1577), C(111), D(42), E(0) #2045217

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#3740792
營養學家一般把雞蛋蛋白質作爲一種比較理想...

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#4787422

有關蛋白質和胺基酸的敘述，下列何者正確？
(A)動物蛋白均為完全蛋白質→多數動物性蛋白屬於完全蛋白質(雞蛋、牛奶、肉類)
(B)豆類的限制胺基酸為甲硫胺酸（methionine）
(C)堅果種子的限制胺基酸為色胺酸（tryptophan）→堅果種子的限制胺基酸為離胺酸
(D)穀類的限制胺基酸是白胺酸（leucine）→ 穀類的限制胺基酸是離胺酸



豆類→甲硫胺酸
穀類、堅果種子→離胺酸
玉米蛋白、動物蹄筋→色胺酸

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#4507767



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#3705721
堅果種子、穀類的限制胺基酸為離胺酸 動...
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#5987335
5 有關蛋白質和胺基酸的敘述，下列何者正...
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#5981536
堅果種子、穀類－離胺酸
豆類－甲硫胺酸、色胺酸
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#2588734
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A 魚翅為不完全蛋白質CD 穀類和堅果種...
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