5.國人膳食營養素參考攝取量Dietary Reference Intakes（DRIs）中，對於成年人的建議量下列何項營養素為AI（Adequate Intakes）？
(A)鈣
(B)鎂
(C)葉酸
(D)維生素C

這題是營養師國考的經典陷阱題。在 DRIs 的體系中，營養素的建議量分為 RDA（建議攝取量）與 AI（充足攝取量）。

正確答案是 (A) 鈣。

? AI (充足攝取量) 記憶口訣：【鈣水纖，鈉鉀錳】

這類題目若要背誦 RDA 實在太多，所以我們採取「逆向記憶法」：只要記住哪些是「AI」，剩下的絕大多數重要維生素與礦物質（如維生素 C、葉酸、鎂等）都是「RDA」。

請記住這個口訣：

「鈣 (Ca) 水 (Water) 纖 (Fiber)，鈉 (Na) 鉀 (K) 錳 (Mn)」

• 鈣 (Calcium)：成年人鈣的參考指標是 AI。

• 水分：水分的參考指標是 AI。

• 膳食纖維：膳食纖維的參考指標是 AI。

• 鈉、鉀、錳：這些礦物質在成人建議中也多屬於 AI。

? 選項解析：

• (A) 鈣：正確。鈣質攝取量在 DRIs 中確實標示為 AI，因為科學證據尚不足以訂定精確的平均需要量 (EAR)，進而推導 RDA。

• (B) 鎂：屬於 RDA。

• (C) 葉酸 (Folate)：屬於 RDA。

• (D) 維生素 C：屬於 RDA。

? 考前衝刺「AI vs RDA」心法：

• RDA：通常有足夠的實驗數據來建立 EAR，再加兩個標準差得到 RDA。維生素（B 群、C、A、D、E）與大多數礦物質（鐵、鋅、碘、硒）多屬此類。

• AI：是因為數據不足（無法計算出 EAR），只好根據健康人群的平均攝取量「估計」出來的。

• 考試應對：看到「鈣」，請反射性連結到 AI；看到「水分」或「膳食纖維」，也請反射性連結到 AI。這三個是國考最愛考的 AI 代表。