試卷名稱：107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_ 基礎泡茶原理與原則#127949
年份：107年
科目：茶葉感官品評◆初級
5. 下列評茶用水要求與用水選擇描述，何者較不恰當？(A)偏中性或微鹹性水質沖泡之湯色透明度好 (B)一般評茶用水，為要求其水質一致乃以採用蒸餾水或去離子水為多 (C)評茶用水宜利用煮沸的水，煮沸過度的水或水溫不足皆不宜 (D)用煮沸的水沖泡茶葉，才能使茶葉的 香味儘量發揮。
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