餐飲管理實務題庫 下載題庫

5. 有關食物中毒的原因，下列敘述何者正確? a.係指攝食染有病原性微生物或毒素、化學藥品汙染的食物，引起之疾病 b.主要引起消化系統異常(噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等)及神經系統之異常事項視覺(模糊、複視、吞嚥困難等)等症狀 c.因溫度控管不當引起食物中毒的機會極大 d.在餐飲業較易引起食物中毒
(A)abcd
(B)abc
(C)cd
(D)d