試題詳解

試卷：94年 - 金門縣政府所屬五所國民中學94正式教師暨代理代課教師聯合甄選試卷—綜合#5252 | 科目：教甄◆綜合題目

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 金門縣政府所屬五所國民中學94正式教師暨代理代課教師聯合甄選試卷—綜合#5252

年份：94年

科目：教甄◆綜合題目

5. 製作餐點時，麵粉的選擇可分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉等；請問三者的主要區別在於
(A)澱粉
(B)熱量
(C)蛋白質
(D)醣。

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