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508 製作中式發酵麵食所使用的最後發酵箱最適之溫度與相對濕度為
(A) 35~38℃、50~80％
(B)15 40~45℃、85~90％
(C) 45~50℃、90~95％
(D) 50~55℃、95~100％。

答案：A
難度： 非常簡單

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