51 Vanilla 來自 Vanilla planifolia 之不成熟果實，其主成分屬於下列何類？
(A) Alcohol glycoside
(B) Phenol glycoside
(C) Isothiocyanate glycoside
(D) Aldehyde glycoside

答案：D
難度： 非常簡單

	1F Wang yu 大二下 (2018/11/03) 香莢蘭"醛" 檢舉
	2F 菜餅大三上 (2023/03/05) aldehyde glycoside Vanilla香莢蘭果學名：Vanilla planifolia 經過Curing Process，把配糖體Glucovanillin 水解成 vanillin。檢舉

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