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52.下列關於皂苷的敘述何者錯誤？
(A)對冷血動物尤具毒性
(B)大部分具有苦味
(C)水解後之單醣大部分為還原糖
(D)其醣基生合成之酵素為myrosinase

答案：登入後觀看
難度： 簡單

最佳解!
	Newfie 國二下 (2017/01/24) Myrosinase: 是黑介子的酵素 ★★★........ (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	10F 燦爛的燦大二下 (2020/07/13) 樓上生合成的路徑不是用酶的話是用魔法變的嗎 - 補充saponin特徵 1.苦味、辛辣味 2.粘膜刺激性 3.溶血作用，對冷血動物具毒性，可作為魚毒 4.界面活性劑，可產生泡沫 5.乙醯化後產生結晶，可以此純化檢舉
	11F 別再耍廢啦高三上 (2021/07/13) 回8F glycosyl transferase歐~ 檢舉
	12F 看pro手腳大三上 (2022/03/10) 黑芥子白芥子都含有 myrosinase 檢舉

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