獸醫公共衛生學題庫下載題庫

111年 新法規連結 
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040138

重金屬限量111年整理

  總砷&無機砷 鉛 鎘 銅 魚、貝、甲殼、其他水產 無機砷0.5 mg/kg 魚、頭足、其他水產0.3 mg/kg
貝類 1.5mg/kg
甲殼類 0.5 mg/kg 有點複雜 
直接截圖
希望不會考   食用油脂 總砷 0.1 mg/kg 0.1 mg/kg     乳及乳製品   0.02 mg/kg     奶油等乳脂來源製品   0.1 mg/kg     包裝水、飲用水 總砷 0.01 mg/kg   0.003 mg/kg   牛羊豬禽 肌肉   0.1 mg/kg 0.050 mg/kg
馬肉 0.2 mg/kg   牛羊豬禽 內臟   0.5 mg/kg 肝 0.5 mg/kg
腎 1.0 mg/kg   蛋 不含殼   0.3 mg/kg   5 mg/kg

* 鎘限量 水產類 (單位 : mg/kg)

*汞及甲基汞限量...

查看完整內容

111年 新法規連結 
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040138

重金屬限量111年整理

	總砷&無機砷	鉛	鎘	銅
魚、貝、甲殼、其他水產	無機砷0.5 mg/kg	魚、頭足、其他水產0.3 mg/kg 貝類 1.5mg/kg 甲殼類 0.5 mg/kg	有點複雜  直接截圖 希望不會考
食用油脂	總砷 0.1 mg/kg	0.1 mg/kg
乳及乳製品		0.02 mg/kg
奶油等乳脂來源製品		0.1 mg/kg
包裝水、飲用水	總砷 0.01 mg/kg		0.003 mg/kg
牛羊豬禽 肌肉		0.1 mg/kg	0.050 mg/kg 馬肉 0.2 mg/kg
牛羊豬禽 內臟		0.5 mg/kg	肝 0.5 mg/kg 腎 1.0 mg/kg
蛋 不含殼		0.3 mg/kg		5 mg/kg

* 鎘限量 水產類 (單位 : mg/kg)

*汞及甲基汞限量 (單位 : mg/kg)

比較好記的方法(偏方)
深海魚類比較高 2 mg/kg
其他海水魚 1 mg/kg
其他水產和魚 0.5 mg/kg