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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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53. 加入何種原料，可增強麵粉的筋性
(A)油脂
(B)糖
(C)鹽
(D)發粉。

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53.加入何種原料，可增強麵粉的筋性(A)油脂(B)糖(C)鹽(D)發粉。 -阿摩線上測驗