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試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#53058 | 科目：公職◆保健食品概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#53058

年份：105年

科目：公職◆保健食品概論

54. 下列何種食物蛋白質品質評估方法是用於評量食物中的蛋白質被吸收之後，轉變為身體 組織之效率？
(A) 生物價(BV)
(B) 蛋白質效率(PER)
(C) 蛋白質的化學價(CS)
(D) 校正蛋白質消化率之胺基酸價(PDCAAS)
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生物價是評估蛋白質營養價值的生物方法 ...
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