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55.下列有關食材新鮮度的敘述，何者正確？
(A) 苦瓜應選擇外皮顆粒大，表皮光亮色白者
(B) 魚肉有凹痕者最為新鮮
(C) 把雞蛋放入6 % 鹽水中，立刻上浮者為新鮮的蛋
(D) 小黃瓜筆直無細刺者最新鮮

答案：A
難度： 非常簡單

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