試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

55. 為使小西餅達到鬆脆與擴展的目的，配方內可多使用？
(A)細砂糖
(B)糖粉
(C)糖漿
(D)麥芽糖。

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