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技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

56.下列何者不是煮白米飯時加油脂之主要目的？
(A)使米飯亮麗
(B)不易黏鍋
(C)增加風味
(D)增加咬感。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

答案：D
難度： 非常簡單

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