阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-家政職群
>
114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽:家政職群51-100#135788
> 試題詳解
56. 一般深色的肉比淺色的肉所含
(A)礦物質
(B)蛋白質
(C)鐵質
(D)磷質為多。
答案:
登入後查看
統計:
A(6), B(1), C(55), D(0), E(0) #3750790
相關試題
57. 一般深色的肉比淺色的肉所含 (A)礦物質 (B)蛋白質 (C)鐵質 (D)磷質 為多。
#2375209
100. 一般深色的肉比淺色的肉所含(A)礦物質(B)蛋白質(C)鐵質 (D)磷質為多。
#2868486
100. 一般深色的肉比淺色的肉所含(A)礦物質(B)蛋白質(C)鐵質 (D)磷質為多。
#3188256
100. 一般深色的肉比淺色的肉所含(A)礦物質(B)蛋白質(C)鐵質 (D)磷質為多。
#3364447
57. 一般深色的肉比淺色的肉所含 (A)礦物質 (B)蛋白質 (C)鐵質 (D)磷質 為多。
#3687631
58. 一般深色的肉比淺色的肉所含(A)礦物質(B)蛋白質(C)鐵質(D)磷質 為多。
#848964
57. 肉牛屠體中,肉質較硬,適合長時間燉煮的部位為(A)腱子肉(B)肋條(C)腓力(D)沙朗。
#3750791
58. 深色醬油較適用於何種烹調法(A)紅燒(B)炒(C)蒸(D)煎。
#3750792
59. 食品保藏中利用藥品防腐,下列何者是全世界禁用的食品添加物?(A)鹽(B)硼砂(C)硝酸鹽(D)亞硝酸鹽。
#3750793
60. 豬肉應如何切割肉質才能較嫩?(A)順紋切(B)逆紋切(C)交換切(D)都可以。
#3750794
相關試卷
115年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(專班):美容51-100#140046
2026 年 · #140046
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:家政職群(專班)-美容51-100#140481
2025 年 · #140481
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:家政職群(主題二)-美髮 1-50#140475
2025 年 · #140475
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:家政職群-指甲彩繪組 1-50#140471
2025 年 · #140471
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:家政職群照顧服務(銀髮照護組) 術科#140424
2025 年 · #140424
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:家政職群照顧服務(銀髮照護組) 51-100#140420
2025 年 · #140420
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:家政職群(專班)-美容 1-50#140207
2025 年 · #140207
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:家政職群服飾51-100#140205
2025 年 · #140205
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二):美髮101-150#140075
2025 年 · #140075
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_家政職群(主題二):美髮51-100#140049
2025 年 · #140049