56. 依據學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法，何者 正確？
(A) 學校餐飲從業人員，每學年需接受一次健康檢查並 參加衛生(健康飲食)講習至少 6 小時
(B) 學校盒餐供應菜色需保留一份，標示日期、餐別， 放置於攝氏 7℃以下保存 48 小時
(C) 採用人工洗滌炊具、餐具，應為二槽式洗滌設備
(D) 熟食食品不得置於室溫下 1 小時

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統計： A(53), B(699), C(74), D(34), E(0) #2034375

詳解 (共 4 筆)

#3748300

A) 學校餐飲從業人員，每學年需接受一次健康檢查並 參加衛生(健康飲食)講習至少 8小時
(C) 採用人工洗滌炊具、餐具，應為3槽式洗滌設備
(D) 熟食食品不得置於室溫下 2小時 .

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#4079924
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#3488363
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#3493492
(D) 熟食食品不得置於室溫下 1 小時...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#1743260
未解鎖
(A)每學年並應參加衛生（健康飲食）講習...
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