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9 下列何種植物油含有最多單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fatty acids）？
(A)玉米油
(B)大豆油
(C)花生油
(D)椰子油

答案：登入後觀看
難度： 困難

最佳解!
	黃天恩小二上 (2014/07/28) 1. 單元不飽和脂肪酸，以橄欖油、芥花籽油、花生油含量較高。 2. 多元不飽和脂肪酸，以紅花油、葵花籽油、粟米油及黃豆油含量較高。 3. 飽和脂肪酸，植物脂肪如椰子油、棕櫚油 ; 動物脂肪如雞油、豬油、牛油為主要來源。食油多元不飽和脂肪酸單元不飽和脂肪酸飽和脂肪酸粟米油 59% 24% 17% 椰油 3% .....觀看完整全文，請先登入檢舉

	2F 黃天恩小二上 (2014/07/28) 粟米油，又稱玉米胚芽油（簡稱玉米油），是從玉米的胚芽中提煉的植物油，含有豐富的不飽和脂肪酸（以油酸和亞油酸為主）、維生素E及多酚類物質；不含膽固醇，但反式脂肪含量較高。檢舉
	3F 劉育汝高一上 (2019/07/12) (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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