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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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11 有關食品盤存分類與方法，下列敘述何者錯誤？
(A)「全部盤存」之優點可以了解全部貨品之正確存貨，缺點是耗費人力
(B)盤存卡為一品一卡，印發一次可以連續記錄多次，盤點人員依此卡進行盤點
(C)「區劃盤點」為以區塊或品項分區進行盤存，是循環盤存的一種方法
(D)「貨物標籤方法」是採用一物一票方式，庫房檢查人員將現有庫存量依食材項目填入票內，交給盤點人員作核對庫存量之依據

答案：登入後觀看
難度： 適中
最佳解!
屋ㄐ 高二上 (2018/07/14)
「貨物標籤方法」是採用一物一票方式，盤點人員將現有庫存量.....觀看完整全文，請先登入
3F
Cherry Chen 小一上 (2019/12/28)

您好，請問「區劃盤點」為以區塊或品項分區進行盤存，不是定期盤存的一種嗎?

4F
營養師一定會考上 (2020/07/28)

介绍一下沃尔玛的盘店模式：

沃尔玛的商品盘点分为两种：年终盘点和月盘（30天盘点）

1、年终盘点

年终盘点一年一次，在每年的11月或5月份（时间有美国总部确认）。年终盘点是十分正式的，要计算盘点结果，计算损耗率（一般在0.3%）。从2006年开始，所有的盘点有美国的盘点公司进行（以前商店为主导）。在闭店后进行，大概一晚的时间就可以了。

2、月盘（30天盘点）

月盘，不是每个月统一盘一次,在沃尔玛内部称为30天盘点（目前进行的不很理想）。每家沃尔玛商店经营的商品（ITEM），大概有12000种，集中统一的盘点不可能随时进行。30天盘点方式，简单解释为30天内，将所有商品盘点一遍（又称循环盘点）。利用现有的手持终端（基本是上实时库存），每...


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11 有關食品盤存分類與方法，下列敘述何者錯誤？ (A)「全部盤存」之優點可..-阿摩線上測驗