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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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19 由米加水煮成飯，是屬於下列何種澱粉的變化？
(A)由 α 澱粉轉變為 β 澱粉
(B)由 β 澱粉轉變為 α 澱粉
(C)由 β 澱粉轉變為 γ 澱粉
(D)由 γ 澱粉轉變為 α 澱粉

答案：登入後觀看
難度： 簡單
最佳解!
jenniferwong2 大一下 (2017/06/28)
β 澱粉=生澱粉.....看完整詳...


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19 由米加水煮成飯，是屬於下列何種澱粉的變化？ (A)由 α 澱粉轉變為 ..-阿摩線上測驗