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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

57. 欲加快發酵麵食發酵速度，可增加何種原料
(A)鹽量
(B)油量
(C)酵母量
(D)麵粉量。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

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