57. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸豬肉後
(B)油炸超過 1 小時
(C)總極性化合物超過 25%
(D)出現泡沫時。

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#6810274
1. 題目解析 本題主要考查對於油炸油品...
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