營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

16 製作芋泥點心的過程，下列何種方式正確？
(A)芋頭蒸熟後放冷壓碎
(B)芋頭蒸熟後趁熱壓碎
(C)芋頭切碎再蒸熟
(D)芋頭水煮後放冷壓碎

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 102 年 - 102-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#15626

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1F

Richard L 大一上 (2022/06/11)

https://youtu.be/kQ8lFY0QjsY

這不是先切碎再蒸熟嗎？?

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