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11. 中度水活性食品（Intermediate moisture food）是利用調整水分含量與其水活性（即相對水蒸氣壓）來提高食品的儲藏安定性的產品，其水活性範圍為何？
(A) 0.1～0.2
(B) 0.3～0.5
(C) 0.6～0.8
(D) 0.9～0.95

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

小乖乖的小可愛高一下 (2015/04/09)
0.65~0.85

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