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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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8 下列有關溫度之敘述，何者錯誤？
(A)乾料庫房以 5-22℃為主
(B)細菌在 16-50℃，繁殖快且可產生毒素
(C)可殺死罐頭食品中細菌的溫度在 70-90℃
(D)冷凍庫房的溫度應低於-18℃

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難度： 簡單
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劉 育汝 高一上 (2019/03/17)
可殺死罐頭食品中細菌的溫度在 100-125℃...


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1F
Mandy Yen 高一上 (2016/11/21)

殺死罐頭內細菌要100度,以殺死病原菌


8 下列有關溫度之敘述，何者錯誤？ (A)乾料庫房以 5-22℃為主 (..-阿摩線上測驗