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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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15 下列有關食物之烹調法，何者錯誤？
(A)以足量的醬油加糖烹煮謂之紅燒
(B)以足量的白酒加鹽烹煮謂之白燒
(C)以足量的高湯加鹽烹煮謂之白燒
(D)「燒」為低熱量食物烹調法之一

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難度： 簡單
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劉 育汝 高一上 (2019/07/07)
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1F
卿 國三下 (2017/06/28)

黃燒:煎或燻

白燒:水煮


15 下列有關食物之烹調法，何者錯誤？ (A)以足量的醬油加糖烹煮謂之紅燒 ..-阿摩線上測驗