29 下列有關標準食物成本計算的敘述，何者錯誤？
(A)可由標準食譜卡得出每道菜品的標準食物成本
(B)餐廳電腦化後大多採用先進先出法來計算食物成本
(C)詳細地製作所有菜品之營業收入分析表的記錄
(D)標準食物成本與實際食物成本相差超過 1%以上時，就需瞭解原委

答案：登入後觀看
難度： 非常困難

最佳解!
	芹菜國二上 (2019/07/23) (B)因已電腦化，故是.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

Egg 高一下 (2021/12/28)

有時候為了節稅不會先進先出的計算成本

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫