營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學題庫 下載題庫

32 下列有關蛋白質之胺基酸組成的說明，何者較為正確？
(A)大分子量的蛋白質比小分子量的蛋白質更容易含有 20 種胺基酸
(B)功能不同的蛋白質，它們的胺基酸組成通常有明顯差異
(C)分子量相同的蛋白質，它們的胺基酸組成通常也相同
(D)蛋白質的功能決定於分子中雙硫鍵的數量與位置

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難度： 簡單

盧昱維小六下 (2021/03/05)

蛋白質的組成是由胺基酸所組成，並非...

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